Semena kukuřice obsahují vysoké množství škrobu a vody a také trochu bílkovin a tuků. Z vitamínů jsou hojně zastoupeny A, B, D, E a K, má i také nepatrné množství tak zvaného céčka. Je  dobrým zdrojem některých minerálů, větší pozornost si určitě zasluhuje hořčík, měď, zinek, fosfor a železo. Významný je také obsah selenu, který spolu s vitamínem E může působit jako dobrá prevence proti vzniku nádorových onemocnění. A k tomu všemu ještě kukuřice obsahuje relativně vzácné rostlinné barvivo zeaxantin, který podle mnoha výzkumů amerických vědců snižuje riziko rakoviny prostaty, tlustého střeva a prsu. Účinné látky z kukuřice se již mnoho let využívají při léčbě různých zánětů močových cest a při ledvinových kamenech. A aby toho nebylo málo, kukuřičná mouka je spásou pro všechny, kteří mají alergii na lepek.

SurovinyZelenina

Komentář k tomuto typu dat nemožno přidat